【博客來評論】圖解飲茶必點港式點心如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
嚴選茶樓數十款人氣招牌點心，
口味豐富、造型多變、甜鹹兼具，
照著大飯店主廚的撇步親手做，
在家重現百分百吃巧又吃飽的美味。
是港式點心也是飲茶點心。
除了大家熟知的中式點心和西式點心外，其實飲茶樓的點心也是點心的一種。港式點心的作法不僅融合了中點和西點的作法，在口味上也是鹹甜不拘，再搭配上不同的中國茶，從早茶喝到晚茶，不論是想飽足一餐或是閒聊天佐點心飲料，茶樓時時刻刻都是人聲鼎沸。
?
本書精選了50道大家上茶樓最愛吃、點餐率最高的港式點心，讓有多年製作港點經驗的飯店主廚帶領著大家一一在家美味重現。本書共分為3大單元，依照茶樓的菜單方式來點選製作：巧食小點、珍味中點、食飽大點；除了有中西合璧的叉燒酥、蛋塔盞、豆沙芝麻球、海鮮焗白菜外，也有像袖珍版的下飯菜，如豉汁蒸排骨、豉味炆鳳爪等，這些點心種類繁多，既精巧又美味，更重要的是製作方式不僅簡單也易上手，還在等什麼呢？趕快讓這些點心統統都端上桌吧！
本書特色
每道料理均拍攝所需要準備的材料處理分切後的樣子，讓點心新手也能輕鬆做出港式點心。
以Step by Step方式完整拍攝製作過程，讓讀者猶如在現場看到主廚示範製作的效果。
詳細介紹書中所用的材料及麵皮的基礎示範，讓讀者輕鬆購買到材料也能輕鬆做出麵皮。
作者簡介
洪滄浪
個性幽默隨和，擅長點心製作，擔任飯店點心主廚數十年，帶領並提攜過許多的後輩。在其巧手之下所變化出的點心，常令飯店的客人讚不絕口，而精心所研發出來的新點心口味樣式，更是飯店販售產品中的常勝之軍。現在，主廚以不藏私的製作手法，大方的教導讀者在家也能做出一級棒的點心。
須知：
作者： 洪滄浪
新功能介紹- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/10/08
- 語言：繁體中文
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